Kasvisreseptit

Bataatti-linssicurry

Vegaaninen bataatti-linssicurry tomaatilla ja pinaatilla on täyttävä arkiruoka, joka lämmittää mukavasti talvipäivänä. Tulisuutta on helppo säädellä chilin ja maustetahnojen määrällä.
(0)
Tulosta
2-3rklRypsiöljyä
1kplSipuli
2kplvalkosipulin kynttä
1tljauhettua inkivääriä
3tlJeeraa
1tlJauhettua korianteria
1tlkurkumaa
1tlPaprikajauhetta
0,5tlKardemummaa
myllystä mustapippuria
2tlkeltaista currytahnaa
1tlmassaman tahnaa
1Tomaattimurskaa
1Kookosmaitoa
1kplbataatti (n.500g)
2dlPunaisia linssejä
70gBabypinaattia
Kirsikkatomaatteja
Tuoretta inkivääriä
Tuoretta chiliä
Tuoretta korianteria
puristettua limeä
  1. Kuori ja kuutioi bataatti. Esikeitä bataatteja suolatussa vedessä n. 10 min.
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli, valkosipuli ja mausteet öljyssä. Lisää sekaan maustetahnat ja anna kiehahtaa.
  3. Lisää pannulle esikeitetyt bataatit ja jatka kuullottamista hetken ajan. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita kunnolla ja anna hautua n. 15 min.
  4. Lisää linssit, kirsikkatomaatit, babypinaatti ja raastettu inkivääri ja jatka hauduttamista kunnes bataatti on kypsää.
  5. Tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa. (Tai linssejä lisäämällä saat tehtyä muhennoksen, joka ei kaipaa edes riisiä)
  6. Lisää juuri ennen tarjoilua tuore korianteri, silputtu tuore chili ja purista joukkoon limenmehua.
VK
:Veera Korhonen
Jaa Facebookissa
Jaa Twitterissä
Jaa Linkedinissä
Kopioi linkki
Tulosta
Tulosta tai tallenna pdf
(0)

Vinkkaa paras kasvisreseptisi

Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.

Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.