Tomaattinen myskikurpitsaruukku
Myskikurpitsa eli butternut-kurpitsa. On täydellinen ruukkuihin, keittoihin, paistoksiin ja patoihin. Se on erittäin ravitseva ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Sitten kun tämän yhdistää muutaman perusaineksen sekä tuoreiden kotimaisten kasvisten kanssa niin se hipaisee jo täydellisyyttä!
(1)
(166)
| 2kpl | Keltasipulia |
| 1kpl | Närpiön Vihanneksen punainen chili |
| 0,5dl | Rypsiöljy |
| 1l | Tomaattimehua |
| 2tl | Suolaa |
| 1rkl | Sokeria |
| 0,5tl | Mustapippuria |
| 800g | Myskikurpitsaa |
| 400g | Närpiön Vihanneksen Favorino tomaatti |
| 1ruukku | Tuore timjami |
| 4siivua | Paahtoleipää |
- Laita uuni kuumenemaan 180 C asteeseen.
- Kuumenna iso kattila.
- Lisää kattilaan hienonnettuna keltasipulit ja punainen chili.
- Kuullota pari minuuttia.
- Lisää kattilaan tomaattimehu.
- Mausta liemi suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
- Laita kuoritut ja pilkotut myskikurpitsat ja halkaistut favorinotomaatit uunivuokaan.
- Kaada tomaattiliemi päälle ja laita uuniin.
- Paista uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.
- Tarjoile tuoreen timjamin ja paahdetun leivän kanssa.
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
