Butternut pumpa-linssoppa
Rostad pumpa och röda linser gör en bra vardagsmaträtt! Pumpan kan mosas på förhand och läggas i frysen så att den snabbt går att ta upp då det är bråttom.
| 800g | Butternut pumpa |
| Rypsolja | |
| 1 | Lök |
| 1dl | Röda linser |
| 2 | Morötter |
| 1dl | Solrosfrön |
| 1 | Appelsinjuice |
| Vitlöksklyftor | |
| 1 | Grönsaksbuljong |
| Ingefära, malen | |
| Salt |
- Pensla olja på pumpan och strö på lite salt. Lät mogna i ugnen.
- Mosa; vid behov lägg till vatten eller tex appelsinjuice.
- Moset går att frysa och använda först senare.
- Bryn lök och finhackad vitlök i en kastrull med olja, tillsätt de tärnade morötterna.
- Tillsätt 5dl vatten och buljongtärningen.
- Skölj av linserna och lägg till dem.
- Tillsätt kryddorna, koka tills linserna är mjuka. Om så önskas använd stavmix för att få soppan jämn.
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
