Fenkolikeitto
Ainesosat
Ohjeet
Huuhtele fenkolit ja leikkaa sormimaiset varret pois.
Siisti kanta ja viipaloi fenkolit.
Hienonna sipuli.
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota siinä fenkoli ja sipuli keskilämmöllä 25-35 minuuttia.
Sekoita välillä, jotta kasvikset eivät tartu kattilan pohjaan.
Kun fenkoli on pehmentynyt, kaada kattilaan viini.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia.
Lisää litra lientä ja suola, kuumenna ja keitä 10-20 minuuttia, kunnes fenkolit ovat todella pehmeitä.
Lisää lientä tarvittaessa.
Soseuta keitto erissä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
Jos keitto tuntuu rakeiselta, voit siivilöidä sen sileäksi.
Huuhtele kattila.
Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää pastis ja kerma.
Kuumenna keitto ja keitä pienellä lämmöllä sekoittaen 3-5 minuuttia, kunnes keitto hieman sakenee.
Tarjoa fenkolikeitto rapeakuorisen leivän kanssa.
Kausi
Valmistustapa
Uusia ideoita. Uusia makuja. Reseptit, joita et halua ohittaa.
Löydä makuja, jotka yllättävät - kasvisreseptejä ja kauden vinkkejä, jotka tekevät ruoanlaitosta hauskempaa. Kaksi kertaa kuussa, suoraan sähköpostiisi.
Katso lisää reseptejä
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
Kommentit
Reseptillä ei ole vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!