Färggrann grönsakssoppa
En värmande, färggrann soppa med rotsaker, paprika, tomat och bönor.
| 1 | Gul lök |
| 3 | Vitlöksklyftor |
| 2 | Olivolja eller smör |
| 4 | Potatisar |
| 3 | Morötter |
| 1 | Närpes Grönsakers röd paprika |
| 1 | Närpes Grönsakers gul paprika |
| 400g | Vitkål |
| 1,5l | Vatten |
| 1 | Grönsaksbuljongtärning |
| 2 | Timjan |
| 1,5 | Salt |
| 1 | Färsk persilja |
| 250g | Närpes Grönsakers Körsbärstomater |
| 380g | Förkokta kidneybönor |
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs i en stor kastrull med olivolja eller smör.
- Skala under tiden potatis och morot och skär i bitar.
- Lägg till i kastrullen och låt fräsa tillsammans med löken medan du hackar paprika och vitkål.
- Lägg till paprika och kål i kastrullen och häll över vattnet.
- Rör om och tillsätt grönsaksbuljong, timjan, salt och peppar.
- Låt soppan koka i 10 minuter.
- Finhacka persilja och lägg till i soppan tillsammans med körsbärstomater och kidneybönor.
- Koka i 10 minuter till.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ät gärna soppan tillsammans med ett mjuk bröd eller en skiva knäckebröd.
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
