Krispig vitlöksbataat

Skala bataten

Skär bataten i ca 2 cm tjocka skivor.

Värm ugnen till 200 grader.

Rada ut batatskivorna på ugnsplåten och grädda i ca 20 minuter tills de är mjuka.

Mosa mitten av batatskivorna eller riv det med gaffel så att det blir mos.

Blanda olivolja och vitlök.

Sätt vitlöksoljan på den mosade delen av batatskivorna.

Strö över riven parmesanost.

Rosta i ugn i ca 5-10 minuter så att osten får en fin färg och bataten blir krispiga.

Dekorera med färska örter så som basilika och krydda med malen svartpeppar.