Risotto salkotaitepavun ja papupeston kera
Ainesosat
Ohjeet
Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia, valuta vesi pois.
Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi, kuullota oliiviöljyssä. Lisää hetken kuluttua riisi ja anna paistua.
Kaada joukkoon viini ja anna sen kiehua lähes kokonaan pois. Laimenna risotto erissä kuumalla kasvisliemellä, risoton tulee aina olla rakenteeltaan tasaista.
Jatka laimentamista erissä, kunnes risottoriisi on pehmennyt, noin 20 minuuttia. Leikkaa 2/3 papuista 1-2 cm:n paloiksi.
Viimeistele risotto puristamalla sitruunamehua sekaan, sekoita joukkoon paloitellut pavut ja parmesaanijuusto.
Mausta suolalla.
Papupesto: Sekoita kaikki ainekset nopeasti tehosekoittimella. Mausta suolalla.
Tarjoile risotto papupeston ja tuoreiden yrttien tai salaatinversojen kanssa.
Kausi
Valmistustapa
Uusia ideoita. Uusia makuja. Reseptit, joita et halua ohittaa.
Löydä makuja, jotka yllättävät - kasvisreseptejä ja kauden vinkkejä, jotka tekevät ruoanlaitosta hauskempaa. Kaksi kertaa kuussa, suoraan sähköpostiisi.
Katso lisää reseptejä
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
Kommentit
Reseptillä ei ole vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!