Sambal chilikastike

Name: Sambal chilikastike
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10-12 kpl Närpiön Vihanneksen chiliä; 1 kpl Närpiön Vihanneksen suippopaprika; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl punasipuli; 1-2 tl tuoretta inkivääriä; 1-2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl kalakastiketta; 1 rkl sokeria; 1 dl vettä (tarvittaessa sakeuden säätöön); 1-2 msk Sitruunanmehua

(6)

Anna ruokiesi herätä eloon kotitekoisella sambalilla! Tämä tulinen kastike yhdistää kuumat chilit, makean paprikan, valkosipulin ja inkiväärin, ja maustetaan kalakastikkeella sekä sitruunalla tai limellä, jolloin syntyy täydellinen tasapaino tulisuutta, suolaisuutta, makeutta ja happamuutta. Valmistuu helposti 20–30 minuutissa ja sopii erinomaisesti wokkeihin, grilleihin, nuudeliannoksiin tai dippikastikkeeksi. Kotitekoisena voit säätää tulisuuden ja maun juuri mieleiseksesi. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa ja nauti maukkaasta kastikkeesta milloin tahansa!

Valmistusaika

30 MIN

Vaikeusaste

HELPPO

Ruokavalio

KANANMUNATON GLUTEENITON MAIDOTON

Ruokalaji

SÄILÖNTÄ LISUKKEET KASTIKKEET JA MARINADIT

Ainesosat

1 Annosta

10 kplNärpiön Vihanneksen chiliä

1 kplNärpiön Vihanneksen suippopaprika

2 kplvalkosipulinkynttä

1 kplpunasipuli

1 tltuoretta inkivääriä

1 rklrypsiöljyä

2 rklkalakastiketta

1 rklsokeria

1 dlvettä (tarvittaessa sakeuden säätöön)

1 mskSitruunanmehua

Ohjeet

Hienonnan chilit, suippopaprika, inkivääri, valkosipuli ja punasipuli.

Kypsennä öljytyllä pannulla noin 5 minuuttia.

Lisää kalakastike.

Soseuta seos tämän jälkeen sauvasekoittimella.

Lisää tarvittaessa tilkka vettä, jotta soseutus onnistuu paremmin.

Mausta sokerilla.

Kaada tämän jälkeen seos pannulle ja kypsyttele vielä noin 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sambal on valmis, kun seos alkaa hiukan sakeutumaan.

Lisää lopuksi limen tai sitruunan mehu. Tarkista maku: sambalin tulisi olla suolainen, makea, hapan ja tulinen tasapainossa.

Laita sambal puhtaaseen lasipurkkiin.

Sambal säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.

Lisää reseptejä tältä kokiltaKasvisreseptit.fi

Kausi

SATOKAUSI

Valmistustapa

SÄILÖNTÄ VOIDAAN ESIVALMISTELLA MIKSAAMALLA

Kommentit

Reseptillä ei ole vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!

Uusia ideoita. Uusia makuja. Reseptit, joita et halua ohittaa.

Löydä makuja, jotka yllättävät - kasvisreseptejä ja kauden vinkkejä, jotka tekevät ruoanlaitosta hauskempaa. Kaksi kertaa kuussa, suoraan sähköpostiisi.

Katso lisää reseptejä

Papu-nachopelti

5,0

Paistettua riisiä ja kasviksia

30-60 min

Tomaatti-vuohenjuustoburgeri chili-tomaattihillolla

Tomaatti-chilikeitto paahdetuilla kikherneillä