Kasvisreseptit

Bataatti-linssicurry

Vegaaninen bataatti-linssicurry tomaatilla ja pinaatilla on täyttävä arkiruoka, joka lämmittää mukavasti talvipäivänä. Tulisuutta on helppo säädellä chilin ja maustetahnojen määrällä.
(0)
Tulosta
2-3rklRypsiöljyä
1kplSipuli
2kplvalkosipulin kynttä
1tljauhettua inkivääriä
3tlJeeraa
1tlJauhettua korianteria
1tlkurkumaa
1tlPaprikajauhetta
0,5tlKardemummaa
myllystä mustapippuria
2tlkeltaista currytahnaa
1tlmassaman tahnaa
1Tomaattimurskaa
1Kookosmaitoa
1kplbataatti (n.500g)
2dlPunaisia linssejä
70gBabypinaattia
Kirsikkatomaatteja
Tuoretta inkivääriä
Tuoretta chiliä
Tuoretta korianteria
puristettua limeä
  1. Kuori ja kuutioi bataatti. Esikeitä bataatteja suolatussa vedessä n. 10 min.
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli, valkosipuli ja mausteet öljyssä. Lisää sekaan maustetahnat ja anna kiehahtaa.
  3. Lisää pannulle esikeitetyt bataatit ja jatka kuullottamista hetken ajan. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita kunnolla ja anna hautua n. 15 min.
  4. Lisää linssit, kirsikkatomaatit, babypinaatti ja raastettu inkivääri ja jatka hauduttamista kunnes bataatti on kypsää.
  5. Tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa. (Tai linssejä lisäämällä saat tehtyä muhennoksen, joka ei kaipaa edes riisiä)
  6. Lisää juuri ennen tarjoilua tuore korianteri, silputtu tuore chili ja purista joukkoon limenmehua.
VK
:Veera Korhonen
Jaa Facebookissa
Jaa Twitterissä
Jaa Linkedinissä
Kopioi linkki
Tulosta
Tulosta tai tallenna pdf
(0)

Tipsa oss om ditt bästa vegerecept

Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.

Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.