Grekisk sallad med tomat

Skölj och skiva bifftomaten i 3–4 delar och strö olivolja, salt och peppar över dem.

Istället för bifftomat kan man använda andra tomatsorter, såsom vanlig tomat; då är mängden 3–4 stycken.

Rosta tomatskivorna i grillen eller ugnen tills de fått lite färg på ytan.

Lägg de rostade tomatskivorna på ett platt serveringsfat.

Skölj gurkan och skär den på längden. Ta bort fröna med en sked och skär sedan i halvmånar.

Skölj paprikan och dela den på mitten för att ta bort frön och stjälken.

Strö gurka, paprika och rödlök över tomatskivorna. Lägg oliver och fetaost ovanpå dem.

Färdigställ salladen med att strö över lite olivolja och vinäger.

Om du vill, servera rostat bröd till salladen.