Rödbets- och getostsallad
Denna färgstarka rödbets- och getostsallad kombinerar sötman från ugnsrostade rödbetor med en len och salt getostkräm. Salladen toppas med en aromatisk vinägrett smaksatt med kanel och honung, vilket ger en elegant balans mellan syra, sötma och kryddighet. Ett perfekt tillbehör till fest, högtider eller en fräsch vardagsmåltid.
(0)
(17)
Ingredienser
| 1kg | rödbetor |
| 1msk | vitvinsvinäger |
| 1tsk | flytande honung |
| 1tsk | salt |
| 0,5tsk | grovmalen svartpeppar |
| 0,5tsk | malen kanel |
| 0,5dl | olivolja |
| 200g | färsk getost |
| 1tsk | salt |
| färsk dill | |
| ättiksgurka | |
| ängssyra |
Portioner
Gör så här:
- Lägg rödbetorna i en ugnsform och rosta dem i ugn i 180 °C i 45–60 minuter, tills de är mjuka.
- Samtidigt kan du förbereda getostkrämen genom att blanda färsk getost med 1 tsk salt.
- Gör även vinägretten färdig: mät upp vitvinsvinäger, honung, svartpeppar, 1 tsk salt och kanel i en skål.
- Tillsätt olivoljan i en tunn stråle under omrörning.
- När rödbetorna är klara, skala dem med en liten kniv och skär i lagom stora bitar.
- Låt dem svalna och blanda sedan med vinägretten.
- Servera med färsk dill, ängssyra och ättiksgurka.
Nya idéer. Nya smaker. Recepten du inte vill missa.
Upptäck smaker som överraskar - Vegetariska recept och säsongstips som gör matlagningen roligare. Två gånger i månaden, direkt till din inbox.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
