Kyckling-kokosgryta

Name: Kyckling-kokosgryta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 0.5 kpl Purjo; 1 kpl Närpes Chili; 1 kpl Kinakål (liten); 2 kpl Närpes spetspaprika; 1 ruukku Koriander; 400 g Naturella kyklingfilér; 1 kpl Lime; 1 tl Salt; 2 tl Curry; 400 ml Kokosmjölk

(0)

En underbart mjuk och lagom het kyckling-kokosgryta passar perfekt till de kalla höstkvällarna. Du kan själv justera hettan med hjälp av mängden chili.

Tillredningstid

45 MIN

Svårighetsgrad

ENKELT

Diet

GLUTENFRI LAKTOSFRI ÄGGFRI MJÖLKFRI

Maträtt

HUVUDRÄTTER

Ingredienser

4 Portioner

0,50 stPurjo

1 stNärpes Chili

1 stKinakål (liten)

2 stNärpes spetspaprika

1 krukaKoriander

400 gNaturella kyklingfilér

1 stLime

1 tskSalt

2 tskCurry

400 mlKokosmjölk

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader och ta fram en ugnsform eller gryta.

Tvätta purjolöken, chilin, kinakålen och paprikan noggrant och ta bort fröna från chilin om du vill.

Hacka purjolök, kinakål och paprika i stora bitar och chili och koriander i små bitar. Överför alla hackade grönsaker till ugnsformen.

Skär kycklingen i önskad storlek - ju större bitar desto längre tid tar det att grytan skall bli färdig.

Överför kycklingbitarna till formen/grytan och tillsätt även alla resterande ingredienser; limejuice, salt, curry och kokosmjölk.

Blanda ihop ingredienserna och om du inte använder en gryta med lock, lägg folie eller bakplåtspapper ovanpå som lock.

Sätt in kyckling-kokosgrytan i ugnen, i cirka 20 minuter. Tiden varierar beroende på ugnen och på storleken på formarna, så se till att kycklingen är klar genom att halvera en kycklingbit.

Smaka av och tillsätt salt om det behövs.

Jag rekommenderar att du avnjuter denna läckra kyckling-kokosgryta med ris eller risnudlar.

Recept: Emili Kumpuniemi