Paprika-Majssoppa
Paprika-Majssoppa med rostad cheddar
| Soppan | |
| 3st | Paprikor, gula |
| 2st | Gullökar |
| 2dl | Majs |
| 2st | Solo vitlökar |
| 0,5dl | Olja |
| 5dl | Vatten |
| 2st | Grönsaksbuljong |
| 2dl | Matgrädde |
| Salt, svartpeppar | |
| Rostad cheddar | |
| 100g | Cheddar, lagrad |
- Soppan
- Skär paprika, lök samt vitlök i grova bitar.
- Fräs alla grönsakerna i en kastrull, häll på vatten samt buljongtärningar.
- Låt koka 10 minuter under lock, häll i matgrädde och låt det koka upp.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i kannmixer.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera med rostad cheddarost och en god olja att ringla över.
- Rostad cheddar
- Riv grovt.
- Bre ut över en mindre ugnsplåt (20x30 cm) och rosta i 250 grader i 5 minuter.
- Låt svalna och krossa i mindre bitar.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet.
