Dillvåfflor med gurkfyllning

Fyllning:

Riv gurkan på rivjärnets stora sida.

Pressa vätskan ur gurkan för hand och lägg i en skål.

Riv en vitlöksklyfta i skålen genom att använda rivjärnets lilla sida.

Tillsätt turkisk yoghurt (går även att använda creme fraiche), salt och grovmalen peppar.

Blanda.

Dillvåfflor:

Mät mjölken i en skål.

Tillsätt salt, jäst och rypsolja (går även att använda smält smör).

Tillsätt hackad dill.

Tillsätt vetemjöl under konstant omrörning (om degen känns för lös tillsätt mjöl).

Lämna degen i rumstemperatur minst en timme för att jäsa.

Degen är redo att stekas då den har börjat forma stora bubblor.

Våfflorna går att steka i olja i en stekpanna eller i ett våffeljärn.

Kom ihåg att smörja våffeljärnet.

Servera våfflorna med färsk hackad dill och gurkfyllning.