Kokosgrädde-linsgryta
Denna varma, fylliga och gräddiga linsgryta smälter även en köttätares hjärta.
| 1-3msk | Rypsolja |
| 4klyftor | Vitlök |
| 1-3st | Lökar (gul) |
| 1-3dl | Vatten |
| 1-3st | Morötter |
| 1bit | Batat |
| 200g | Broccoli |
| 230gr | Linser i saltlag |
| 400ml | Kokosmjölk |
| 390gr | Smaksatt krossad tomat |
| Cayennepeppar | |
| Ingefärapulver | |
| Chilipulver | |
| Salt | |
| 0.5-1tsk | Gurkmeja |
| Basmatiris |
- Värm olja i pannan, tillsätt lök, vitlök och gurkmeja.
- Bryn en stund.
- Tillsätt vattnen i pannan, skivade morötter, batat och broccoli.
- Koka upp.
- Tillsätt de smaksatta krossade tomaterna (tex. chili), kokosmjölk och resten av kryddorna enligt egen smak.
- Låt grönsakerna mjukna.
- Tillsätt till sist linserna (häll av vattnet från linserna innan du tillsätter dem)
- Servera med basmatiris.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet.
