Risonifylld aubergine
Ingredienser
Instruktioner
Aubergine
Tvätta auberginerna, halvera på längden.
Skär djupa snitt i köttet på den skurna sidan.
Strö över salt och ringla över olivolja.
Låt auberginen ”svettas” 15-20 minuter innan den steks i ugn på 200 grader i 12 minuter.
Gör under tiden fyllningen
Fyllning
Skala moroten och tvätta tomaterna.
Skär morot och tomater i små tärningar, finhacka persiljan.
Fräs grönsakerna, kaprisen samt risonigrynen i olivolja, fräs mot slutet med vetemjölet.
Späd på med vatten och grönsaksfond, låt puttra tills risonin tjocknar, tillsätt smetanan och låt puttra vidare tills konsistensen är fast.
Gröp ur de avsvalnade aurberginerna och blanda med inkråmet i risonin.
Fyll de urgröpta auberginerna med massan, toppa med riven ost.
Gratinera i 200 gradig ugn ca 15 minuter.
Servera tillsammans med grönsallad och t.ex tzatziki.
Säsong
Tillagningssätt
Nya idéer. Nya smaker. Recepten du inte vill missa.
Upptäck smaker som överraskar - Vegetariska recept och säsongstips som gör matlagningen roligare. Två gånger i månaden, direkt till din inbox.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer ännu. Kommentera gärna!