Risotto med störbrytböna och bönpesto
Ingredienser
Instruktioner
Koka bönorna i saltat vatten i 3 minuter, häll av vattnet.
Finhacka lök och vitlök, fräs i olivoljan. Tillsätt efter en stund riset och låt fräsa med.
Häll på vinet, och låt det nästan helt koka bort. Späd på risotton i omgångar med varm buljong, risotton skall hela tiden vara simmig i konsistens.
Fortsätt späd i omgångar tills risottoriset mjuknat, ca 20 minuter. Skär 2/3 av bönorna i 1-2 cm:s bitar.
Avsluta risotton med att pressa i citronsaft, rör ner de skurna bönorna och blanda i parmesanosten.
Smaka av med salt.
Bönpeston: mixa alla ingredienserna snabbt med mixer. Smaka av med salt.
Servera risotton med bönpeston och färska örter eller salladsskott.
Säsong
Tillagningssätt
Nya idéer. Nya smaker. Recepten du inte vill missa.
Upptäck smaker som överraskar - Vegetariska recept och säsongstips som gör matlagningen roligare. Två gånger i månaden, direkt till din inbox.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer ännu. Kommentera gärna!