Rostad tomat-linssoppa
En superlätt soppa på rostade grönsaker och linser! Ingen kastrull behövs, tillredningen görs med hjälp med en ugnsform och en skål till en mixer. Att rosta grönsakerna i ugn gör dem speciellt söta samt goda och tomaterna, paprikorna och chilin odlade av Närpes Grönsakers odlare kommer till sin rätta i denna soppa!
Aktiv tid till att göra denna soppa är endast 10 minuter!
(0)
(528)
| 300g | Närpes Grönsakers Favorino tomat |
| 2st | Närpes Grönsakers spetspaprika |
| 0,25st | Närpes Grönsakers röd chili |
| 3st | Vitlöksklyfta |
| 1st | Lök |
| Olja | |
| Salt | |
| 1tsk | Torkad timjan |
| 1burk | Mogna röda linser |
| 3dl | Varmt vatten |
| 1st | Grönsaksbuljong |
| 1msk | Socker |
| (Sojamatgrädde) |
- Går även bra att använda andra tomater än Favorino (ifall att du använder vanliga stora tomater så lönar det sig att halvera dem).
- Spetspaprikan går att byta ut till vanlig paprika om så önskas.
- Timjan går att byta ut mot annan ört enligt egen smak.
- Honung fungerar bra som ersättare för socker (om ej behöver vara vegansk).
- Värm ugnen till 175 grader.
- Lägg tomaterna, halverade paprikorna (ta bort stjälk och kärnhus), chili (ta bort kärnor), skalade vitlöksklyftor och skalad samt halverad lök.
- Ringla på olja och strö på salt och timjan.
- Rosta i ugn i ca 35 minuter.
- Låt linserna rinna av och skölj.
- Värm vatten.
- Ta de rostade grönsakerna ur ugnen och häll dem i blender- eller stavmixskål.
- Tillsätt linser, en del av vattnet, sockret eller honungen samt grönsaksbuljongen.
- Mixa.
- Vid behov tillsätt vatten.
- Smaka av och tillsätt vid behov salt.
- Går även att tillsätta sojamatgrädde el dyl i soppan.
- Servera.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
