Salta pannkakor med tofu och grönsaker
Upptäck hur tunna, mjuka pannkakor kan bli en fulländad måltid! Dessa salta pannkakor fylls med krispig paprika, saftig chili, söt tomat, smakrik tofu och en touch av ingefära, toppade med vitlöksmajonnäs, cheddarost och färsk koriander. Perfekta som lunch, middag eller på buffébordet – ett recept som imponerar både på familjen och gästerna, och som kan varieras efter smak. Enkel att laga, full av smak och helt vegetariskt.
(0)
(2)
Ingredienser
| 2st | ägg |
| 7dl | mjölk |
| 5dl | pannkaksmjöl |
| 1st | Närpes Grönsakers röd paprika |
| 1st | rödlök |
| 1st | Närpes Grönsakers röd chili |
| 1bägare | Närpes Grönsakers orange pärltomat |
| 1bägare | Närpes Grönsakers röda pärltomater |
| 5cm | färsk ingefära |
| 0,5dl | soja |
| 300g | tofu |
| 25g | smör |
| 1dl | vitlöksmajonnäs |
| 150g | riven cheddarost |
| 1kruka | färsk koriander |
Portioner
Kategorier
| Maträtt | Salta bakverk Plockmat Huvudrätter Mellanmål |
| Säsong | Sommar Vardagsmat Valborg |
| Kategori | Recept |
| Produktkategorier | Tomat Paprika Chili |
| Svårighetsgrad | Lite krävande |
| Tillredningstid | 30-60 min |
| Tillagningssätt | Stekt Blandat |
Gör så här:
- Börja med att förbereda smeten. Knäck äggen i en skål. Tillsätt mjölk och mjöl och blanda väl. Låt smeten vila under en kökshandduk.
- Hacka paprika och rödlök. Finhacka chilin. Dela tomaterna.
- Lägg grönsakerna i en skål och riv i ingefäran.
- Hetta upp en panna och tillsätt grönsakerna med soja. Lägg i tofu och stek ca 5 minuter tills grönsaker och tofu fått fin yta.
- Flytta grönsaksblandningen åt sidan och börja steka pannkakor.
- Lägg smör i pannan och häll i ungefär en halv skopa smet.
- Stek i ca 1 minut, vänd och stek ytterligare ca 1 minut på andra sidan.
- Lägg fyllningen ovanpå de stekta pannkakorna. Toppa med vitlöksmajonnäs, riven cheddarost och färsk koriander.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
