Zucchini-avokadopasta med rostade kikärter
Pastarätt som är helt vegansk och full med smak!
(0)
(682)
| Avokadosås | |
| 2st | Avokado |
| 1st | Vitlöksklyfta |
| 1,5tsk | Örtsalt |
| Lite svartpeppar | |
| 0,5dl | Vatten |
| 1msk | Lime- eller citronsaft |
| 0,5kruka | Färsk basilika |
| Zucchinipasta | |
| 2st | Småa zucchinin |
| 1ask | Körsbärstomater |
| Rostade kikärter | |
| 1låda | Kikärter, 230g avrunnen vikt |
| 1msk | Olivolja |
| 1tsk | Torkad basilika |
| 1tsk | Salt |
- Avokadosås
- Mixa avokado, vitlök, kryddor, vatten och limesaft till en slät kräm i en mixer eller med en stavmixer.
- Lägg till det mesta av den färska basilikan, spara lite att dekorera med, och mixa lite till.
- Zucchini pasta
- Skölj zucchinin och skär bort ändorna.
- Gör “spagetti” med en grönsakssvarv, en spiralizer eller en potatisskalare.
- Lägg i en stor skål.
- Klyfta körsbärstomaterna.
- Häll avokadosåsen över zucchinipastan och blanda väl.
- Lägg till körsbärstomaterna och låt pastan stå och gotta sig en stund medan du rostar kikärterna.
- Rostade kikärter
- Häll bort lagen från kikärterna och skölj väl.
- Rosta i en torr, het stekpanna i några minuter.
- Lägg till olivolja och kryddor och rosta en stund till tills kikärterna får lite färg.
- Servering
- Servera avokado-zucchinipastan med färsk basilika och rostade kikärter.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
