Crème Ninon

Name: Crème Ninon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Schalottenlök, i bitar; 1/4 kruka Persilja; 20 g Smör; 7 dl Vatten; 2 st Grönsaksbuljongtärningar; 400 g Ärtor, frusna; 2 dl Skumvin eller alkoholfritt skumvin; 150 g Crème Fraiche

(0)

En klassisk elegant, slät ärtsoppa som får en unik skummighet och syrlighet från skumvinet som tillsätts just innan servering.

Tillredningstid

30 MIN

Svårighetsgrad

ENKELT

Diet

GLUTENFRI ÄGGFRI LAKTOSFRI

Maträtt

FÖRRÄTTER SOPPOR HUVUDRÄTTER MELLANMÅL

Ingredienser

4 Portioner

100 gSchalottenlök, i bitar

0,25 krukaPersilja

20 gSmör

7 dlVatten

2 stGrönsaksbuljongtärningar

400 gÄrtor, frusna

2 dlSkumvin eller alkoholfritt skumvin

150 gCrème Fraiche

Instruktioner

Skala schalottenlök, skär i bitar.

Fräs schalottenlöken och persiljan i smöret i en kastrull, häll på vatten samt buljontärningarna och låt koka 10 minuter.

Häll på ärtorna och låt koka 2-3 minuter.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt 2 dl skumvin samt crème fraichen och mixa soppan skummig och slät. Kannmixer rekommenderas men stavmixer går även bra.

Servera i sin enkelhet, möjligtvis med några droppar av en god olja, t.ex: avocadoolja.

Lisää reseptejä tältä kokiltaJens Lindstedt

Säsong

VARDAGSMAT