Crème Ninon
En klassisk elegant, slät ärtsoppa som får en unik skummighet och syrlighet från skumvinet som tillsätts just innan servering.
(0)
(667)
Ingredienser
| 100g | Schalottenlök, i bitar |
| 0,25kruka | Persilja |
| 20g | Smör |
| 7dl | Vatten |
| 2st | Grönsaksbuljongtärningar |
| 400g | Ärtor, frusna |
| 2dl | Skumvin eller alkoholfritt skumvin |
| 150g | Crème Fraiche |
Portioner
Kategorier
| Maträtt | Förrätter Soppor Huvudrätter Mellanmål |
| Specialkost | Glutenfri Äggfri Laktosfri |
| Säsong | Vardagsmat |
| Svårighetsgrad | Enkelt |
| Tillredningstid | Mindre än 30 min |
Gör så här:
- Skala schalottenlök, skär i bitar.
- Fräs schalottenlöken och persiljan i smöret i en kastrull, häll på vatten samt buljontärningarna och låt koka 10 minuter.
- Häll på ärtorna och låt koka 2-3 minuter.
- Ta kastrullen från plattan, tillsätt 2 dl skumvin samt crème fraichen och mixa soppan skummig och slät. Kannmixer rekommenderas men stavmixer går även bra.
- Servera i sin enkelhet, möjligtvis med några droppar av en god olja, t.ex: avocadoolja.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
