Kasvisreseptit

Rostad blomkåls-curry soppa

Den röda currypastan sätter en härlig färg på soppan.
(0)
Tulosta
1Blomkål
2Olja för ugnsstekning
1Salt
2Gullökar, småa
0,5Citronskal
0,5dlVitvinsättika
2Röd currypasta
3dlGrönsaksbuljong, ekologisk
4dlKokosmjölk
Salt
Olja för stekning
Till servering:
Riven ost
Färsk gräslök
  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Skär blomkålen i bitar och sätt den på en ugnsplåt. Häll över lite olja.
  3. Rosta blomkålen i ugn tills de får en fin färg, ca 20 minuter.
  4. Hacka löken och sätt dem med lite olja i en kastrull. Bryn löken tills de blir gyllenbruna, bränn inte.
  5. Riv citronskalet och tillsätt i kastrullen.
  6. Tillsätt currypastan och vitvinsättikan och den brynta blomkålen.
  7. Häll i grönsaksbuljongen och kokosmjölken. Låt småkoka på spisen i 10–15 minuter.
  8. Smaka av och tillsätt salt vid behov.
  9. Ta kastrullen från spisen och kör till en puré. Blanda och smaka av.
  10. Sätt lite riven ost och färsk gräslök ovanpå soppan.
AP
:Anne Pfitzner
Jaa Facebookissa
Jaa Twitterissä
Jaa Linkedinissä
Kopioi linkki
Tulosta
Tulosta tai tallenna pdf
(0)

Tipsa oss om ditt bästa vegerecept

Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.

Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.