Zucchini-ost biffar
Dessa är enkla biffar av zucchini eller varför inte av någon annan grönsak som snabbt blir klar.
Inuti fungerar en salt eller stark ost.

200g | Zucchini |
1st | Liten lök |
1st | Ägg |
1dl | Skorpmjöl + lite till brödningen |
1dl | Riven ost |
50g | Feta (eller annan fyllning (2-5 bitar per boll) |
2msk | Färska hakkade örter eller chili (timjan, persilja, basilika, mint) |
0tsk | Salt |
1tsk | Svartpeppar |
- Riv och salta zucchinin.
- Låt den rivna zucchinin rinna av i en sil. Pressa torr och torka ordentligt.
- Hacka och bryn löken.
- Skumma ägget.
- Blanda alla ingredienser, utom osten som skall bli fyllning, till en massa.
- Gör åtta bollar av massan.
- Tryck i osten som fyllning i bollarna.
- Stäng bollarna och forma till tex biffar.
- Sväng biffarna i skorpmjöl.
- Stek i olja på mild värme i 10-15 minuter till att piffarna är gyllenbruna och klara.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.