Huvudrätter

Recept

Förrätter

Tomat

Mellanmål

Äggfri

Laktosfri

Grillat

Glutenfri

Stekt

Blandat

Kan göras på förhand

30-60 min

Enkelt

Tillbehör

Plockmat

Ombyte och färg till matbordet! Denna rätt går även att tillreda på grillen, lägg folie eller en folieform under. Smakrikt och fylligt tillbehör till grillbuffeen, som huvudrätt eller som tilltugg. Gäster på kommande eller som vardagslyx på kommande, detta passar säkert!

Fylld zzucchini 

Gurkor

Mindre än 30 min

Kokat

Pasta

Sallader

En fyllande och mångsidig sallad som lätt kan tas med på tex en picknik. Som tillbehör till en grillfest eller som lunch till jobbet. Receptet är precis så fräscht som det låter. Och de proteinrika nötterna ger även tuggmotstånd till rätten.

Somrig makaronisallad med honungsnötter 

Vegan

Mjölkfri

Saknar du variation till tillbehören? Är du redan bekant med aubergine i matklagning? Om inte så är det tid att prova. Denna rätt kan du göra som tillägg eller bjuda på som tilltugg.

Aubergine-potatisplåt 

Chili

Älskar du sparris i alla former och använder det i matlagningen direkt då bara möjligt? Önskar du prova något annorlunda och ta fram sparrisens bästa sidor enkelt men annorlunda? I detta recept tillreds sparrisen enkelt och traditionellt men smaksmöret framhäver sparrisens egenskaper och smak.

Stekt sparris med chili-tomatsmör 

Inläggningar

Snabbt och enkelt

Vill du prova på nya tillägg till maten? Vill du undvika tillsatsämnen och konserveringsmedel? Denna konserverade kål-gurksallad passar utmärkt som tillägg till många olika maträtter. Den kan serveras redan efter någon timme men den går även att göra på förhand iom att den håller om du vet att du vill servera den vid ett visst tillfälle senare. Knaprigt och gott!

Kål-gurksallad

En enkel rätt som fungerar lika väl som huvudrätt till hela familjen som till förrätt på en många rätters middag. Färgglada och goda tomater, färska örter och fullkornris som ger tuggmotstånd. Enkelt men ger en ordentlig smakupplevelse!

Rostade tomater på örtris-bädd 

Lite krävande

Paprika

Är du en mästare på att rulla sushi eller har du aldrig gjort egen? Hur som så här finns ett recept som är snabbt och innehåller endast några ingredienser. Dessa går att tillreda på förhand så du kan servera dessa härligheter även för en större grupp.

Sushirulle

Lättare middag, idé till morgondagens lunchbox eller är gäster på intågande och du inte vet vad du ska servera. Här har du ett super alternativ till alla tre! Fräsch och mångsidig och dessutom enkelt och lätt. Ett recept i min smak! Snabbt och effektivt till många situationer och tillställningar. Nu kockar vi!

Avokadosallad

Mixat

Soppor

Nu börjar det vattnas i munnen, gräddig varm soppa och som tuggmotstånd kikärter. Detta kan man ju inte låta bli att prova. Middag till familjen eller förrätt till gäster, alternativen är många och breda. Soppar är ett super alternativ då gör för flera dagar, lätt att värma och enkelt att ta som lunch till jobbet.

Batat-kokossoppa och marinerade kikärter

Vardagsmat

Fest

Kommer du inte på vad du skall laga för mat, har du gäster på kommande? Gör en kantarellrisotto! Enkelt och gott som passar så väl till vardagen som fest. Kolla igenom ditt svampförråd och trolla fram en härlig portion. Och det är ingen fara fastän du inte har eget svampförråd, det finns nog av dem i butiken också. 

Kantarellrisotto

Är du ute efter ngt värmande men samtidigt lätt? Prova denna härligt tomatiga linssoppa. Underlätta din vardag genom att göra dubbel sats så kan du även värma.

Tomatig linssoppa

Mindre än 15 min

Caesarsallad är en bekant och delikat rätt enligt många. Ett ypperligt alternativ till såväl lunch, mellanmål som förrätt eller till buffeen. Underbart krispig och smakrik. Inte att förglömma, den är hälsosam, snabb och enkel! Receptet kan också enkelt anpassas för att öka proteininnehållet genom att tillsätta till exempel tofu eller kikärter.

Vegansk bladkålsceasar 

Fyllda ugnstomater kan användas till många olika ändamål och kan avnjutas både som huvudrätt och som tillägg. Utnyttja det faktum att tomaterna finns i olika storlekar. De är också mycket mångsidiga eftersom möjligheterna till fyllning är nästan obegränsade, så du kan anpassa dem efter dina egna eller gästernas smaklökar, näringsbehov och kostvanor. Receptets fyllning erbjuder många smakupplevelser i en enda tugga. En veganversion kan enkelt göras genom att använda vegansk ost.

Fyllda ugnstomater

Risotto är en läcker italiensk maträtt som tillverkas av ris, vanligtvis Arborio- eller Carnaroli-ris, och den är  krämig och smakrik. Förutom sin rika och fylliga smak är risotton även mycket mångsidig. Detta recept innehåller ostar och härliga inhemska Dunne-tomater. Risotto är enkelt att tillaga i större mängder, så det är enkelt att göra antingen som vardagsmat för uppvärmning eller till fest med större folkmängd.

Tomatrisotto

Gryträtter

Muskotpumpa, alltså butternutpumpa. Perfekt  till krukor, soppor, gratänger och grytor. Den är mycket näringsrik och innehåller gott om vitaminer och mineraler. Då denna kombineras med några basingredienser och färska inhemska grönsaker, når den redan nästintill perfektion!

Tomat och butternutpumpakruka

Självklart! Plattpotatis och San Marzano tomater kan kombineras till en läcker rätt. Bara några enstaka ingredienser och passar såväl vardag som fest.

Plattpotatis och tomat 

Över 60 min

Efterrätter

Gör morgongröten eller mellanmålet klart kvällen innan. Snabbt och lätt, sköter i stort sätt sig själv! Använd bär i egen smak och med dem får du även variation för dina smaklökar.

Färskgröt på råg och kokos

Pastan går hem hos alla åldrar och då den går att lägga ihop och lägga i ugnen så är middagen klar i ett nafs. Farfallette görs på farfalle pasta som fått sitt namn utgående ifrån sitt utseende från det italienska ordet för fjäril. 

Farfallette

En superlätt soppa på rostade grönsaker och linser! Ingen kastrull behövs, tillredningen görs med hjälp med en ugnsform och en skål till en mixer. Att rosta grönsakerna i ugn gör dem speciellt söta samt goda och tomaterna, paprikorna och chilin odlade av Närpes Grönsakers odlare kommer till sin rätta i denna soppa!
Aktiv tid till att göra denna soppa är endast 10 minuter!

Rostad tomat-linssoppa

Salta bakverk

Att kombinera dillvåfflor med gurkfyllning kan skapa en intressant smakkombination. Dillvåfflorna ger krispighet medan gurkfyllningen tillför friskhet till kombinationen. Gurkan är känd för sin friska smak. Tillsammans erbjuder dessa ingredienser en frisk och läcker smakupplevelse.

Dillvåfflor med gurkfyllning 

Bröd

Bakning

Foccacia är ett traditionellt italienskt bröd. Foccacia bakas i ugnen och resultatet är ett mjukt, luftigt och läckert doftande bröd. Det kan avnjutas som det är, doppas i olivolja och balsamvinäger eller användas som bas för olika fyllningar, som tomater, mozzarella, oliver och örtblandningar.

Tomatfocaccia

Denna veganska smörgåstårta är underbar! Den är fräsch och passar att servera på kalas och andra fester, eller bara för att du själv vill ha något gott! Den kryddiga tomat-paprikafyllningen innehåller rikligt med inhemska grönsaker.

Vegansk smörgåstårta

Saknar du variation till matbordet, hur skulle det vara med en asiatisk middag? Asiatisk marinerad gurka är ett ypperligt tillägg vid sidan av de andra! Gurkan används i hela världen och i detta recept är den asiatiskt kryddad. Prova!

Asiatisk marinerad gurka

Sommar

Skördetid

Grekisk sallad är en riktig klassikernas klassiker 😋 Med lite finjustering kan du ta en klassisk sallad till en helt ny nivå. Denna grekisk sallad är gjord på rostade inhemska bifftomater från Närpes Grönsaker, de får sällskap av saftig spetspaprika, rödlök och gurka 🍅 Och glöm inte fetaost och oliver!

Grekisk sallad med bifftomat

En härlig gräddig risotto med rostade Närpes Grönsakers körsbärstomater, spetspaprika och chili. Tomaterna och paprikorna får ännu mer smak och sötma genom att rosta dem. På sidan kan en underbar basilikaolja placeras som kronar hela portionen. 

Rostad tomat-paprikarisotto 

Fräscha gurksushin som är en fröjd för ögat. Passar till mycket och många olika tillfällen. Tillred på förhand och lägg i kylskåpet för att dra sig och just innan servering skärs de i munsbitar.

Gurksushi

Den enkla och smakrika tomatsoppan är alltid ett säkert kort till matbordet. I detta recept rostas grönsakerna vilket ger en annorlunda smak än om de vore kokta. Spetspaprikan tillsätter även smak i rätten!

Paahdettu tomaattikeitto

Rostad tomatsoppa

Kall tomat- och gurksallad med stekt halloumiost kombinerar fräschör med en läcker sälta på ett perfekt sätt. Närpes Grönsakers Favorino-tomater tillför saftighet och sötma, medan chilin ger den rätta mängden hetta.

Kylmää tomaatti-kurkkusalaattia ja paistettua halloumjuustoa

Kall tomat-gurksallad med stekt halloumi

Saknas annorlunda tilltugg till gästerna, eller önskas tilltugg annars bara? Salsa och nachon är ett ypperligt alternativ men har du någonsin testat gurksalsa? Det är definitivt ett tilltugg som lönar sig att prova på!

Gurksalsa och nachon

Här kommer den mest mångsidiga och godaste soppan! Visst kan du använda vilken saftig tomat som helst i receptet, men många tycker att körsbärstomater gör den godaste och sötaste tomatsoppan.

Du kan göra soppan på enbart tomater, lök och vitlök – men du kan få en mer aptitretande soppa genom att tillsätta andra grönsaker så som morot, paprika och selleri.